秋の味といえばモンブランです。
モンブランをまさか自分で作るとは想像もしていませんでしたが、初挑戦。
香ばしいノワゼットのビスキュイ土台にこだわりチョコのクーベルチュールを塗るので、冷やしたときのチョコのパリパリ感が、その上の2種のクリームを引き立ててくれます。
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| Today's "Agreable" lesson |
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| "Mont Blanc" |
もう一品はアーモンドのチュイル。 瓦という意味だそうで、言葉のとおり焼き上がりにカールさせるもののようですが、持って帰りやすいように今回は平面仕上げ。
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| "tuile" |
今日もおいしく楽しいレッスン、ありがとうございました！
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