展示会に出した作品などもきれいに写真を撮って時々ブログに載せていこうかと思っています。
ところで、いつも楽しみなボアメーザ、夏のお料理教室に行ってきました。
夏の地中海のテーブルと言えば、私たちが南仏のテラスのテーブル、として展示会でコーナー設けたものと共通項が！！
そうそう、こんなお料理を食べるのが素敵～、とまた想像が膨らみました。
今回は地中海メニューとしながらも、和のお出汁がベースとなるお料理。
和の味わいまろやかなところがそれぞれの隠し味的要素になっていました。
そのお出汁はコーヒーをいれるかのごとく、煮出すす必要のない三角フィルターで簡単にされていたのでびっくりしました。
そして完成したお料理。
2番目の写真の右上の、パプリカと雲丹のムース、が特に簡単で美味しくて感動～！
メインになった、ナスとあわ麩のムサカ テリーヌ仕立て、の中の簡単ミートソース系にも感動。 だいたい落合さん風ボロネーゼ（ひき肉を焼いた風に作る）を作っていた私に、また一つ急いでいるときのバリエーションが増えました。
3番目のパスタは何と海苔ソースです。 これも新天地。 シラスとともに和風に仕上げてＥＸＶオリーブオイル、はなかなかよい相性でした！
4番目のはすずきを生ハムで締めたもの。 簡単に高級おつまみの完成、とすぐ作れそうなので早速材料を調達してしまいました！
また今日も楽しい充実レッスンでした。 ありがとうございました！！
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