ボアメーザに

展示会が終了し、ようやく元の生活の戻ってきました。
展示会に出した作品などもきれいに写真を撮って時々ブログに載せていこうかと思っています。

ところで、いつも楽しみなボアメーザ、夏のお料理教室に行ってきました。

 

 

今回のテーマは『夏の地中海メニュー、和のエッセンスで』。
夏の地中海のテーブルと言えば、私たちが南仏のテラスのテーブル、として展示会でコーナー設けたものと共通項が！！
そうそう、こんなお料理を食べるのが素敵～、とまた想像が膨らみました。

今回は地中海メニューとしながらも、和のお出汁がベースとなるお料理。
和の味わいまろやかなところがそれぞれの隠し味的要素になっていました。
そのお出汁はコーヒーをいれるかのごとく、煮出すす必要のない三角フィルターで簡単にされていたのでびっくりしました。

そして完成したお料理。

 

 

2番目の写真の右上の、パプリカと雲丹のムース、が特に簡単で美味しくて感動～！
メインになった、ナスとあわ麩のムサカ　テリーヌ仕立て、の中の簡単ミートソース系にも感動。　だいたい落合さん風ボロネーゼ（ひき肉を焼いた風に作る）を作っていた私に、また一つ急いでいるときのバリエーションが増えました。

3番目のパスタは何と海苔ソースです。　これも新天地。　シラスとともに和風に仕上げてＥＸＶオリーブオイル、はなかなかよい相性でした！

4番目のはすずきを生ハムで締めたもの。　簡単に高級おつまみの完成、とすぐ作れそうなので早速材料を調達してしまいました！

また今日も楽しい充実レッスンでした。　ありがとうございました！！

アトリエ・レミントン教室展終了

おかげ様で展示会も無事終了いたしました。

ありがたいことに想像より反響がとてもよく、おいでいただいた方々から、素敵だったからお友達にも来てもらいたい、と案内ハガキをお取りになって帰られた方もたくさんいらしたのが嬉しかったです。

今回の展示会では
１．和のデザート皿のテーブル
２．南仏テラスでのランチテーブル
３．八ヶ岳モチーフのテーブル、野鳥のカップ、植物画陶板
４．フローラダニカの複製原画の水彩画
５．カリキュラム紹介サンプル、以前出展された作品等
更に、
石井逸郎先生の特別出展のテーブルがありました。

今回は教室主催による展示会が初めてでしたので、私も生徒さんもわからないことが多く、なかなか効率的に準備が進まず心配だらけでしたが、展示会の達成感と盛況ぶりに全ての苦労が飛んで行ってくれた感じです！！

これまで色々とご指導してくださり特別出展いただいた石井先生、コーディネートをお手伝いしてくださった佐藤由美子さんをはじめ、ギャラリーの方々、お世話になった方々と、お越しいただいた皆さまに心から感謝いたします。　本当にありがとうございました。<m(_　_)m>
生徒の皆様、ご苦労様でした！！
次回は３年後！！

アトリエ・レミントン教室展のお知らせ

アトリエ・レミントン教室展のお知らせです。
展示会準備のためにブログ更新が追い付かず、申し訳ありません(^^;。

 

アトリエ・レミントン、初の教室展です。

 

時：　２０１５年６月１９日（金）～２３日（火）

　　　１１時より１８時まで（最終日は１６時まで）

場所：　ギャラリーコンセプト２１　

　　　　（東京都港区北青山３－１５－１６、画廊ＴＥＬ０３－３４０６－０４６６）

　　　　表参道駅Ｂ５，Ａ１出口より徒歩３分

 

 

初めて出展にチャレンジした生徒さんの作品と、私の作品を展示いたします。

ＣＲＥＳＴＩＰＳ本部フローラダニカの図案より、水彩絵の具による彩色を施した作品も同時に展示する予定です。

八ヶ岳イメージのコーナーも作ります。

 

こじんまりとした展示会ですが、入場無料ですので是非お気軽にお立寄りください！

 

ゴールデンウイーク直前の八ヶ岳

久々の八ヶ岳での週末です。　なかなかブログ更新できず申し訳ありません。

この季節、山のふもと、中腹、と、段階的に桜の様子が異なる八ヶ岳です。
昼間は東京と変わらないくらい暖かくなりますが、夜はダウンジャケットが着たくなるほどの温度差です。

 風が吹くと桜吹雪が舞い、　本当に癒されます。

カタクリも咲き終わったところ、まだ満開なところと色々。

友人のお庭では色んな花が咲き、芽吹き、山の春真っ盛り。

野生のこぶし。　花ビラがふわっとしている感じで見慣れたこぶしと違う気がします。

 

ニリンソウ。　想像していたより小さいです。

 

 

絶滅が危惧されているニホンサクラソウ。　素朴でかわいく、和装っぽい(^.^)？

 

牧場ではフリーマーケットのイベントがありました。　

３月に産まれた子ヤギ。　この子はとても人なつこくて犬っぽいヤギさん。

大人になると急に性格が変わるんだそうで。　ちょとさみしい！？

 

６月の展示会に向けて、週明けからまた頑張らないと！！！

久しぶりの投稿

随分久しぶりの投稿になってしまいました(*_*;

近所を走ってみると既に梅が咲いていてびっくりです。　
載せたかった写真があっても載せる時間がないまま、あっという間に月日が経ってしまい焦るばかり。。。　

絵付けアトリエのほうは６月の展示会に向けてだんだん本腰モードになりつつあります。みなさんいつもできないカリキュラム外の作品に挑戦されるので、ドキドキワクワク。　よい思い出とスキルアップ（というかスキルジャンプ！）になるように私も全力サポートいたします！！！
ブログなどでまたご案内いたしますが、６月１９日より表参道での展示会になります。

＊＊＊

そんなドタバタ忙しい中ではありましたが、お菓子教室で以前から作ってみたかったマカロンが作れる回があり、ここは外せないとばかり、行って参りました。

フランボワーズ、チョコ、バニラの３色３フレーバーのマカロン。

以前自宅で娘が作ろうとしたのを手伝ったときにはペッタリの生地になってしまっていたのが、今回はちゃんとこんもりきれいに焼けました！

もう一品作ったほうは紅茶の生チョコ。　しかも大好きなアールグレーのフレーバー。

 ラッピングも素敵にさせていただき、感謝感激です！

今度は自分で作れるかしら！！！

2015年初のボアメーザ

今年最初のお料理教室、ボアメーザに行ってきました。
”春を待つ創作和食メニュー”です。

漆器のように見える黒い器は何とガラス製。言われないと気づかないので驚きました。まさに新天地！　（でも我が家ではおっちょこちょいばかりなので怖くて使えないかも(^^;。。。）

前菜はこんなに素敵。

しらすのサラダ、ふろふき大根柚子クリーム味噌、牛筋肉煮込み‐うずらの半熟卵とともに、海老の雲丹焼き、あさりの山椒クリーム。
どれが一番美味しかったかな、とみんなで問答していましたが、意見が分かれるぐらい甲乙つけ難くどれも美味しかったです。。。！

メイン

カマンベールとチアシードの宝袋
餅巾着でお餅の役がカマンベール君に！美味しいお出汁の中にとろけます。

そして

帆立貝柱と根菜の柚子釜
ゆずの風味が何とも絶妙、蒸し炒めした食材をひきたてていました。

桜エビのかき揚げ白菜オニギラズ、芽キャベツの春菊ソース
イギリスでは子供たちが嫌いの代名詞（日本でピーマンのような）みたいな芽キャベツ、こんなに甘くておいしいのは蒸し炒めサマサマ。

デザートは

黒豆とアーモンドのきゃラメリゼ～漆～
写真では見えにくいですが銀箔入りです。

今日も笑顔がたくさんの美味しくて温かいレッスン、ありがとうございました<m(_ _)m>

謹賀新年

遅ればせながら、新年おめでとうございます。
クリスマスから年末年始まで毎年飛ぶように過ぎ、ふと気が付くとそろそろ学校も始まる頃。。。　今日仕事はじめだった方も多そうですね。

年末年始にかけて八ヶ岳や静岡をまわり、東京に戻ってきました。
八ヶ岳の私たちのいるところは既に積雪。　天気予報も雪警戒モードだったのでやや緊張していましたが思ったより普通？！で済みました。（少なくとも年末年始は！）

八ヶ岳ではXX年ぶりに乗馬し羊とやぎにもご挨拶しつつ。。。
友人のペンションで美味しいほうとうも食べ、自家製の素晴らしいリンゴ酢までいただいてしまいました(#^.^#)。

静岡に移動すると、その気温差にビックリ！

さすが東海地方という、ぽかぽか陽気でした。　あちらこちらのお庭に暖色のみかんやきんかんがなっています。

お正月はそちらで迎え、東京でいただいた素晴らしい自家製黒豆煮もおせちのひとつに。こんなにきれいな黒豆はプロも真っ青でしょう！（ありがとうございました<m(_ _)m>）

そうして食べてばかり、運動不足の状況を少し打破するためにみんなで少し歩きに。

藤枝にある蓮花寺公園というところ。　湖あり、鵜がいたりカモがいたり、鬼蓮や藤も咲くとても盛りだくさんな公園です。上のほうに古墳まであります。

写真の上のほうには駿河湾。
結構な運動になる公園なので、この日はよく寝られました(^^;。

今年は６月に初の自宅教室展があり、大きな節目となる年になりそうです。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。<m(_　_)m>